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Pintade rôtie aux raisins secs

Préparation : 20 minutes

 

Pour 2 à 4 personnes :

  • 1 pintade
  • 1 salade de roquette
  • 150 g de raisin secs réhydratés
  • 3 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • moutarde
  • sel, poivre

 

Préchauffez le four à th 5 (180°C).

 

Enduisez la pintade avec de la moutarde et déposez la dans un plat allant au four.

 

Enfournez et faites cuire pendant 50 minutes.

 

Pendant ce temps, rincez et essorez la salade.

 

Versez la dans un grand plat creux avec les raisins réhydratés.

 

Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, sel et poivre.

 

Versez sur la salade et mélangez.

 

Découpez la pintade et servez la avec une portion de salade dans l'assiette.

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