Pour 4 personnes:
- 500 g de lotte
- 2 c. à soupe de crème allégée à 3%
- 1 c. à café de paprika
- 1 c. à café de coriandre en poudre
- 1 pincée de piment
- 150 g de petites asperges
- 3 oignons
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Dans un grand bol, mélangez la crème, les épices, sel et poivre.
Découpez la lotte en petits tronçons et enduisez les de cette sauce avec un pinceau de cuisine.
Epluchez les oignons et hachez les finement.
Chauffez un wok et versez l’huile d’olive.
Faites revenir les morceaux de lotte avec les asperges et les oignons pendant 5 minutes.
Couvrez et terminez la cuisson à feu très doux pendant 3 à 4 minutes.
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