Modèles de menus riches en fibres

Répartition journalière riche en fibres ( 2000 kcal)

Module de régime qui comprend :
Protéines : 21%

Glucides : 47%

Lipides : 32%

Petit déjeuner (18% de la répartition journalière)

Café ou thé

80g de pain complet +10g de beurre

1 fruit

Déjeuner (44% de la répartition journalière)

Légumes à volonté (crudités, légumes cuits)

200-250g de féculents (poids cuits)

100-150g viande, poisson ou 2 oeufs

1 produit laitier

1 fruit

40g de pain complet

Matières grasses : 1 cuillère à soupe d’huile ou 1 cuillère à café de beurre

Collation (8% de la répartion journalière)

1 fruit ou 10-20g de fruits oléaginieux (noix, amandes, noisettes…)

1 yaourt

Diner (30% de la répartition)

Légume à volonté (crudités, légumes cuits)

100g de féculents complets ou 40g de pain complet

100-150g de viande, poisson ou 2 oeufs

1 fruit

Matières grasses : 1 cuillère à soupe d’huile ou 1 cuillère à café de beurre

Aliments conseillés en cas d’alimentation riches en fibres

Produits laitiers

– Yaourts

– Fromages blancs aux fruits ou enrichis en céréales

Produits céréaliers et féculents

– Pain complet, de seigle, aux céréales

– Biscottes complètes

– Farine complète, blé complet, farine de sarrazin, de seigle, d’épeautre

– Graines (boulgour, millet, quinoa, katmut…)

– Muesli, céréales au son pour petit-déjeuner, céréales de blé complet, à l’avoine, céréales nature enrichis en fibres

– Pomme de terre, petits pois, maïs

– pâtes, riz et semoule complets

Fruits et légumes

–
Tous fruits et légume sfrais, surgelés ou en conserve (notamment les
courgettes, haricots verts, salades, artichauts, choux, brocolis,
poireaux, pousses de soja, champignons, carottes, avocats…)

– Soupes, potages et bouillons de légumes

– Compotes

– Fruits secs (pruneaux, abricots secs et figues sèches)

–
Légume secs ou légumineuses : pois chiches, haricots rouges, blancs,
lentilles, fèves, pois secs, flageolets, soja, pois cassés, cocos…

Matières grasses

– Graines oléagineuses (amandes, pistaches, noix, noisettes…)

Produits sucrés

– Confitures de fruits entiers

– Tartes de fruits