Préparation : 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 1 tarte :
• 1 pâte brisée
• 600g d’épinards
• 4 œufs
• 20 cl de crème fleurette
• 300g de Ricotta
• 1 cube de bouillon de volaille
• 2 cuillers à soupe de Parmesan râpé
• 2 cuillers à soupe de chapelure
• poivre
Lavez les épinards, mettez les dans un faitout, ajoutez le
bouillon de volaille, couvrez et faites les cuire 4 à 5 minutes à
couvert, le temps qu’ils tombent.
Egouttez-les et réservez-les.
Préchauffez votre four à 200°C.
Battez les œufs en omelette, ajoutez la Ricotta, salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez ensuite la crème fleurette, le Parmesan et la chapelure.
Remuez.
Terminez en ajoutant les feuilles d’épinard bien égouttées.
Mettez la pâte à tarte dans le moule.
Piquetez le fond de la pâte, versez la garniture et enfournez. Laissez cuire 35 à 40 minutes.
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